Повар — лучшая профессия!

С самого детства нам постоянно задают вопрос: «Кем ты хочешь стать?» Ответы детей всегда поражают своей оригинальностью. Кто-то мечтает стать космонавтом и увидеть Землю со стороны; кто-то хочет развить свои вокальные данные и стать всемирно известной поп-звездой, которая будет собирать стадионы. Дети никогда не перестают мечтать, и всегда полны новых идей, мы же в свою очередь хотим предложить одну из самых интереснейших профессий на наш взгляд.

«В детстве я обожала помогать готовить своей маме, пыталась нарезать овощи и пробовала месить тесто своими маленькими ручками. За ужином я всегда смотрела на довольное лицо своего отца и старшего брата. Для меня это было лучшей наградой. С того самого момента я поняла, что моё призвание — быть поваром»,— такой историей выбора профессии с нами поделилась Вера Пономарева. Она уже много лет работает заведующей в одной из школьного столовых города Москвы, которая обслуживается комбинатом школьного питания «Школьник ЮЗ». Так как нас очень заинтересовала профессия повара, мы решили взять у Веры интервью.

Вот вопросы, которые интересовали нас больше всего:

—Здравствуйте Вера, мы очень благодарны, что Вы смогли уделить нам время.

—Добрый день, я сама безумно обрадовалась, когда мне поступило предложение дать интервью. Тем более мне нужно рассказать о своей любимой работе.

—Очень приятно слышать! Ну, давайте начнём. Скажите пожалуйста, Вы когда-нибудь думали сменить профессию?

—В это достаточно трудно поверить, но нет. Сейчас я довольна своей работой и не вижу смысла что-то менять.

—Что подтолкнуло Вас именно на такой выбор профессии?

—История началась ещё с детства. Изначально кулинария для меня была, как хобби, но позже я поняла, что своё любимое дело можно связать с работой. Именно в тот момент я окончательно определилась.

—Как Вы стали заведующей? Расскажите о своём карьерном росте.

—Это был достаточно сложный и долгий путь, но не всё же сваливается нам с небес? Для того чтобы добиться успеха, нужно упорно работать, ставить перед собой цели и достигать их. После поварского училища, я устроилась мойщицей посуды в школьную столовую, т.к. опыта работы поваром у меня не было, если честно признаться, мне не особо нравилось это занятие, но я знала, что мне нельзя останавливаться и продолжала работать. Спустя несколько месяцев меня назначили помощником повара. Я тогда ещё почти не готовила основные блюда, мне было назначено готовить салаты, варить компоты и т.д. Но с каждым днём мне становилось всё интереснее и интереснее. После обучения, которые регулярно проводит Школьник-ЮЗ для своего персонала я чувствовала себя увереннее. Немного времени спустя меня уже назначили поваром и тут я смогла полностью раскрыть свой талант. На работу я всегда приходила с улыбкой и продумывала все блюда ещё до начала дня. Смотрела тех.карты, проверяла меню, раскладку. Пройдя очередные курсы повышения квалификации, меня назначили заведующей производством. Моей радости не было предела! Хочу отметить, что комбинат питания уделяет много внимания на обучение своих сотрудников. Мы каждый год обучаемся разным технологиям приготовления пищи и сдаем регулярно экзамены по нормам СанПина. 

—Что является самым важным в Вашей профессии?

—Это весьма сложный вопрос. Я считаю, что самое важное— это здоровье детей. Поддержание их высокого иммунитета. Они всегда должны быть полны энергии, чтобы успешно учиться. Я отвечаю за них и сделаю всё возможное, чтобы сделать их питание полезным и вкусным.

—Какими качествами должен обладать повар?

—Во-первых, это ответственность, ведь ты отвечаешь за здоровье своих потребителей. Во-вторых, это любовь к своему делу. Правильно говорят у нас в народе: «Вкусна та еда, которая приготовлена с душой». И это не пустые слова, ты должен отдавать всего себя работе, только тогда ты получишь результат.

—Ну и наконец, за что Вы любите свою профессию?

—Я ждала этого вопроса. Я очень люблю детей, их улыбки для меня — лучшая награда. Когда ко мне подходят за добавкой, моё сердце наполняется радостью. Я работаю не ради денег, а ради благополучия наших детей.

—На этом наши вопросы закончились, огромное спасибо Вам за ваши интересные ответы! До свидания!

—Я надеюсь, они пойдут на пользу. До скорых встреч!