RSS

Будь здоров, расти большой! Кальций для здоровья наших детей.

Все знают, что кальций очень важен! Его вес составляет 2 % от массы тела. И хотя 99 % кальция сконцентрировано в костях и зубах, его роль сводится не только к формированию скелета, поскольку он участвует в жизненно важных процессах, которые протекают в нашем организме.

В первую очередь, кальций важен для роста, начиная уже с первых месяцев беременности. А вот другой, менее известный факт. Какими бы твердыми не были наши кости, на самом деле это живая ткань, которая обновляется и изнашивается на протяжении всей жизни. Почему? Новая костная ткань постоянно заменяет старую, восстанавливая различные повреждения, которым подвергается кость.

Поэтому для здоровья костей так важно обеспечить ежедневное поступление кальция. Особенно это важно в период активного роста ребенка.

Кальций — наиболее распространенный минерал в теле человека: в организме взрослого его содержится около 1—1,2 кг. Около 99 % кальция участвует в формировании и поддержании в нормальном состоянии костей и зубов. Но остальной кальций (1 %) также очень важен! Он участвует во многих жизненно важных процессах, протекающих в организме, и обеспечивает свертываемость крови, сокращение мышц, прохождение нервных импульсов, выброс гормонов, деление клеток и т. д.

К продуктам питания, которые обеспечивают наибольшее поступление кальция в организм, относится молоко и молочные продукты (сыр, йогурт, творог и т. д.): с ними в организм поступает около 60 % всего потребляемого нами кальция. Именно поэтому в школьных завтраках и обедах встречается так много молочных продуктов.

7.jpg

Молочная каша отлично подходит для полезного завтрака

 В 100 г молока содержится 120 мг кальция и 3,3 г белка. Кальций из молока хорошо усваивается благодаря лактозе, а белок обладает самым высоким коэффициентом усвоения из возможных — 1,0.

Оставшуюся треть необходимой дозы кальция мы получаем из некоторых овощей с зелеными листьями, из сухофруктов, бобовых культур и из некоторых сортов минеральной воды.

Чтобы понять, получает ли ваш ребенок достаточное количество кальция, можно изучить меню школьного питания, которое, как правило, составляет целых два основательных приема пищи в день. Для примера мы рассмотрели примерное меню комбината «Школьник-ЮЗ», который организует питание в большинстве школьных и дошкольных учебных заведениях Юго-Западного округа Москвы.

В рацион начальных классов входят каши (овсяная, манная и пшённая), сливочное масло, запеканка, сырники, омлет и просто молоко. Как минимум один молочный продукт встречается каждый день. Есть и другие источники кальция – зелень и овощи в первых блюдах и компоты из сухофруктов.

 

О кальции нужно помнить, но не стоит беспокоиться, особенно, если ваш ребенок питается в школьной столовой. Школьные рационы надежно защищают учеников от дефицита кальция.