RSS

Молодые повара успешно сдают экзамены с элементами стандартов WorldSkills

14:13 27.06.2016

Молодые повора.png

В подразделении «Ломоносовское» Образовательного комплекса «Юго-Запад» прошла Государственная итоговая аттестация.

Выпускники по специальности «Технология продукции общественного питания» сдавали демонстрационный экзамен с элементами стандартов WorldSkills по компетенции «Поварское дело».

Под наблюдением экспертов студенты приготовили по два различных блюда – холодное и блюдо из птицы с гарниром из овощей и круп, и соус. Результаты выполненных работ оценили две комиссии независимых экспертов.

Одна выставляла объективные оценки, другая осуществляла субъективное оценивание. Объективная оценка выполнения работы складывалась из следующих критериев: внешний вид в соответствии с требованиями, соблюдение персональной гигиены и гигиены рабочего места, соблюдение техники безопасности. Субъективная оценка выставлялась по показателям: навыки работы с продуктами, приготовление и оформление блюда, планирование и ведение процесса приготовления, время, температура и правильность подачи блюда, визуальное впечатление, вкус и консистенция блюда.

Экзаменационные работы были выполнены на высоком уровне, ребята очень старались, в итоге общий результат государственного экзамена получился очень достойным.




Если вы нашли ошибку: выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Сообщение об ошибке

Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
*
CAPTCHA Обновить код
Play CAPTCHA Audio

Версия для печати