Роспотребнадзор напоминает потребителям о правилах выбора безопасной и качественной молочной продукции. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать покупки фальсификата и снизить риски для здоровья.
На что следует обратить внимание при покупке
- Целостность упаковки. Не приобретайте продукт, если упаковка повреждена, вздута или имеет следы протечек. Даже незначительные дефекты могут стать причиной попадания в продукт патогенных микроорганизмов.
- Маркировка и читаемость данных. Вся информация на упаковке должна быть чёткой, легко читаемой, не стираться при прикосновении. Недопустимы размытые или частично стёртые надписи.
- Срок годности и условия хранения. Обязательно проверьте дату изготовления и срок годности. Обратите внимание на условия хранения, указанные производителем, в том числе после вскрытия упаковки.
- Место реализации. Покупайте молочную продукцию только в специализированных торговых предприятиях, где обеспечено необходимое холодильное оборудование. Не рекомендуется приобретать молоко и другие молочные продукты «с рук», на стихийных рынках, у случайных продавцов, а также из молокоматов, если нет уверенности в соблюдении правил эксплуатации и регулярной санитарной обработки оборудования.
- Температурный режим в торговой точке. Молочные продукты должны храниться при температуре, соответствующей требованиям производителя (чаще всего — от +2 до +6 °C). Если в холодильной витрине нарушен температурный режим, от покупки лучше отказаться.
Как правильно читать этикетку
На упаковке обязательно должны быть указаны:
- наименование продукта (например, «молоко», «сметана», а не «сметанка» или «молочный продукт» — такие названия могут скрывать продукцию с растительными жирами);
- состав (в составе натурального молока — только молоко; в обогащённых продуктах могут быть дополнительно указаны витамины, микроэлементы и т. п.);
- массовая доля жира (в процентах);
- масса нетто или объём;
- дата изготовления и срок годности;
- условия хранения до и после вскрытия упаковки;
- наименование и место нахождения изготовителя;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен продукт (ГОСТ, ТУ, СТО);
- единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
Особенности отдельных категорий молочных продуктов
- Молоко. В составе должно быть указано только молоко (цельное, нормализованное, обезжиренное). Если на упаковке написано «молочный напиток» — это продукт, произведённый с добавлением сухого молока, воды или других компонентов.
- Сметана и кисломолочные продукты. Настоящая сметана содержит только сливки и закваску. Продукты с растительными жирами должны маркироваться как «сметанный продукт». Аналогичные правила действуют для творога, йогуртов и других изделий: обращайте внимание на точное наименование и состав.
- Сыры. На этикетке должны быть чётко указаны вид сыра, массовая доля жира, состав, в том числе наличие заменителей молочного жира (если они есть).
Дополнительные советы
- Не ориентируйтесь только на цену. Слишком низкая стоимость может быть признаком фальсификации — например, замены молочного жира на растительный или разбавления продукта.
- Проверяйте документы при сомнениях. В магазине вы вправе запросить у продавца сопроводительные документы на партию продукции — декларацию о соответствии, ветеринарные документы и т. д. Их достоверность можно проверить в Едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии на сайте Евразийской экономической комиссии.
- При обнаружении некачественного продукта — действуйте. Если вы купили продукт с истёкшим сроком годности, нарушенной упаковкой или подозрительными органолептическими свойствами (запах, консистенция, цвет), обратитесь к продавцу с требованием о возврате денежных средств или замене товара. При отказе можно подать обращение в территориальный орган Роспотребнадзора. Отсутствие чека не является основанием для отказа в рассмотрении претензии.