ЦМД «Ломоносовский» станет одной из площадок для проведения второго потока курса «Школа бариста» в рамках проекта «Московское долголетие». Занятия стартуют 20 марта и будут проходить еженедельно, всего задействовано 11 флагманских центров.
Обучать участников будут эксперты Moscow Barista School. Слушатели изучат разновидности и степени обжарки кофе, освоят работу с кофемашиной и кофемолкой. В программу вошли альтернативные методы заваривания: с использованием турки, гейзерной кофеварки и воронки V60. Кроме того, участники научатся создавать идеальную молочную пену и выполнять элементы латте‑арта, а также освоят приготовление матчи и какао. По итогам курса выпускники получат сертификат.
Как пишет mos.ru, ранее участники первого потока смогли применить знания на практике. В день рождения проекта «Московское долголетие» и Международный день бариста (1–2 марта) они работали в кофейнях сети «Шоколадница»: принимали заказы, готовили напитки, взбивали пену, создавали латте‑арт и следили за качеством и скоростью подачи. Гости заведений положительно отзывались о новых бариста и отмечали уровень их подготовки. Среди тех, кто оценил кофе от участников программы, оказался заслуженный мастер спорта России, призёр Олимпийских игр, фигурист Александр Энберт.
Лучших выпускников отбирали по итогам практических занятий в учебном центре сети кофеен. Там участники отрабатывали навыки на профессиональном оборудовании в условиях, максимально приближенных к реальным.
По результатам оценки эксперты выбрали 22 финалиста: их напитки получили наивысшие баллы по вкусу и текстуре, а сами конкурсанты продемонстрировали уверенное владение техникой и высокую скорость выполнения заданий.
Фото: пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения Москвы